Colomba Pasquale
Colomba Pasquale

La Colomba

il dolce di Pasqua

La colomba fece la sua comparsa nei primi anni 30 del 1900, ideata da Dino Villani che realizzò un dolce simile al panettone ma destinato alla festività della Pasqua. Dalla sua prima comparsa, la colomba pasquale, si diffuse sulla tavola di tutti gli italiani e anche in altri paesi.

Il panificio Ceriotti, porta avanti la tradizione della colomba pasquale realizzandola con lievito madre, farina di grano tenero, tuorli di uova fresche, burro, vaniglia e farcendola con deliziose uvette, cioccolato, arancia candita o frutti di bosco.

Per completare questo dolce, la colomba viene ricoperta di glassa con granelli di zucchero, mandorle e una spruzzata di zucchero a velo.